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Les chipolatas peuvent être préparées nature, c'est-à-dire simplement assaisonnées de sel et de poivre, ou bien aromatisées aux herbes. Les herbes les plus couramment utilisées pour parfumer les chipolatas sont le thym, le romarin, la sauge, le persil et l'estragon. Ces herbes apportent fraîcheur et saveur aux chipolatas, et les rendent idéales pour une grillade ou une cuisson au four. Les chipolatas aux herbes sont généralement préparées en mélangeant les herbes fraîches hachées à la viande de porc ou de volaille, puis en les façonnant en saucisses avant de les cuire.

Les chipolatas natures ou aux herbes sont vendu par 4 barquettes sous atmosphère.

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