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La saucisse de volaille est une saucisse préparée à partir de viande de volaille, telle que du poulet ou de la dinde. Elle est généralement assaisonnée avec des épices et peut être consommée grillée, poêlée, ou cuite dans un plat. La saucisse de volaille est souvent choisie comme alternative plus saine à la saucisse traditionnelle de porc, car elle est généralement plus maigre et contient moins de matières grasses.

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