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La terrine aux petits légumes est un plat délicieux et sain, parfait pour les amateurs de légumes. Cette terrine est préparée en alternant des couches de légumes coupés en petits morceaux, comme des carottes, des courgettes, des poivrons et des tomates, avec des herbes fraîches comme du thym et du romarin.

Pour la préparation de la terrine, il suffit de cuire les légumes à la vapeur ou à la poêle avec un peu d'huile d'olive, puis de les disposer dans un moule à terrine en les alternant avec les herbes et des épices selon vos goûts. Une fois les légumes couchés, il suffit de presser légèrement pour bien les tasser. Ensuite, on met la terrine au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'elle prenne bien et se solidifie.

Servie froide en tranches avec une salade verte, cette terrine aux petits légumes est un plat léger et plein de saveurs, idéal pour les repas d'été ou à emporter en pique-nique. Elle est également parfaite pour accompagner une viande grillée ou un poisson. N'hésitez pas à ajouter d'autres légumes de saison et à varier les herbes pour varier les plaisirs !

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