Commencez par couper le poulet en morceaux de taille moyenne et placez-les dans un grand bol. Ajoutez les herbes aromatiques finement hachées, l'ail émincé, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober les morceaux de poulet de marinade.
Laissez mariner pendant au moins une heure au réfrigérateur pour permettre aux saveurs de se développer. Ensuite, enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois, en alternant avec des légumes comme des poivrons, des oignons ou des tomates cerises.
Faites cuire les brochettes sur un grill préchauffé pendant environ 10 à 15 minutes, en les retournant régulièrement pour une cuisson uniforme. Servez les brochettes de poulet à la Toscane avec une salade de roquette et de tomates pour un repas savoureux et léger. Buon appetito !
